L’influenza delle preferenze alimentari individuali nella nutrizione personalizzata: come le esperienze passate e il contesto culturale modellano le scelte e il metabolismo Negli ultimi decenni, il concetto di nutrizione personalizzata ha guadagnato sempre più attenzione come strategia per migliorare la…
L’impatto della stagionalità dei mercati alimentari locali sulle scelte alimentari e sulla salute nutrizionale delle comunità rurali Negli ultimi anni, l’interesse per i mercati alimentari locali e la stagionalità degli alimenti è cresciuto notevolmente, spinto da una maggiore consapevolezza riguardo…
La pandemia di obesità: come le restrizioni alimentari e l’aumento dello stress hanno trasformato le abitudini alimentari globali Negli ultimi decenni, il mondo ha assistito a un aumento significativo della prevalenza dell’obesità, un fenomeno accentuato dalla pandemia di COVID-19. Questo…